Bánh Bèo Chén Nhưn Ướt – Vietnamese Miniature Steamed Rice Cakes

Bánh Bèo Chén Nhưn Ướt – Vietnamese Miniature Steamed Rice Cakes

my-portfolio

Bánh bèo nhưn ướt làm với tôm thịt là món ăn bình dân ở Quảng Nam. Làm bánh bằng tinh bột gạo, nếu xài bột gạo thì nên ngâm bột để banh dẻo, thơm n

(31/03/2020) உலகை அலறவைக்கும் கொரோனா வைரஸ் – இன்றைய நிலவரம் | COVID19 | Corona Virus
Modern Talking Lời Việt Đời Mới | Nhạc Cực Sạch Cực Hay Cực Phê | Giọng Hát Nhạc Sống Thanh Ngân
How to Fix USB Device Not Recognized in Windows 10



Bánh bèo nhưn ướt làm với tôm thịt là món ăn bình dân ở Quảng Nam. Làm bánh bằng tinh bột gạo, nếu xài bột gạo thì nên ngâm bột để banh dẻo, thơm ngon hơn. Hấp trong chén silicone vừa gọn vừa đep.
Công thức – Recipe
Nguyên liệu – Ingredients : Yield 50 cakes
Pha bột – Batter
Tinh bôt gạo / bột gạo – 400g rice starch / rice flour
Bột năng – 80g tapioca starch
Nước ấm – 1000g – 1050g warm water
Muối – 1/2 tsp salt
Dầu ăn – 1 Tbsp oil for coating

Nhân – fillings:
Thịt heo bằm / xay – 250g ground pork
Tôm bằm – 250g shrimp
Hành tím – 2Tbsp minced shallot
Tỏi – 2tsp minced garlic
Hành tây – 2 sweet onion
Hành lá – 1 cup chopped scallion
Nước – 1/2 cup water
Ớt màu – 1tsp Korean chili powder
Dầu ăn -1 Tbsp cooking oil,
1 Tbsp cornstarch
1/2 cup tomato paste or ketchup (optional)
Salt, black pepper, fish sauce, sugar to taste
Muối, tiêu, nước mắm, đường nêm vừa miệng

Ăn kèm với dưa cà rốt, củ cải, đậu phụng, da heo chiên giòn, hành phi, dầu hành, …Tôi chỉ thích ăn thêm chút xíu nước mắm ớt.
Hấp 7 phút/ dơt

Da heo chiên giòn:
Tương ớt làm nước mắm:
Dưa chua ngọt cà rốt, củ cải:
Cách ngâm gạo làm các loại bánh, sợi :

Dụng cụ – Cooking utensils:
– Cân hoán chuyển đơn vị:
– Mini chopper, food processor Ninja:
– Measuring Cup:
Khuôn silicone:
Silicone Cups tròn:

Nguồn:https://hdwallpaperslovely.com/

COMMENTS

WORDPRESS: 21
  • comment-avatar

    Lúc con còn nhỏ, tôi bảo chúng viết journal, muốn viết gì thì viết. Phần trau giồi cách viết cho hay, phần tôi hiểu được con đang suy nghĩ gì. Hôm đó làm bánh bèo. Thằng con đang học lớp 5 viết công thức làm bánh bèo tự nó ghi lại như sau:
    7/19/07 Bánh Bèo again

    Have you ever heard of Vietnamese Miniature Rice Pancakes? I bet you have, in the journal some days ago when I described my mom putting in juicy, red ketchup in her secret sauce. If you’re wondering what my mom’s secret sauce is made up of, then you’ve came to the right place!

    In my mom’s secret sauce, the sauce has to look appetizing, and smell like as if you’re in heaven. Here’s the first ingredient, vegetable oil. It makes the sauce healthy with Polyunsaturated fats and Monounsaturated fats, fibers, yet makes the sauce tastier too! Put this on a pan first and let it boil for a while, until it looks a bit clear.

    Then put some thin slices of purple onion, next add diced shrimp onto it. Diced Shrimp (Meijer Brand) has a natural source of Omega-3 fatty acids and a vital source of proteins with none of the carbohydrates. Also, everybody probably like shrimp!

    After adding the shrimp, add ground porky meat. Let it mix in with the ingredients (I’m not sure about Tofu as a substitute because it is made up of various of ingredients and spoil it) and put squirt ketchup on the sauce. The mixture might turn a bit orange but that’s a good paste. Seeing as it already mixed in with the oil.

    One thing about Heinz Ketchup that maybe different than other ketchup makers is that their ketchup contains more lycopene (a good antioxidant) than any other brand. So I recommend you put that kind of ketchup on, but any other brand would also work.

    Finally, add chopped green onions and let cook until mixed in. Stir and finally you have your own sauce! Ah, I almost forgot to add the liquid cornstarch liquid (oobleck) in the sauce. That part is really important. Try it out! (Note: This information isn’t confirmed by my mom.)

  • comment-avatar

    Chị ơi cho em hỏi nồi hấp của chị đường kính bao lớn ạ?

  • comment-avatar
  • comment-avatar

    À, chi Thuý em không thấy công thức nước mắm. Cám ơn nhiều

  • comment-avatar

    Wow! Chị Thuý; thank you for sharing this short essay of your son. I will share this to my daughter. Em cầu chúc chị và gia đình năm mới vui vẻ và nhiều sức khỏe. Chị nấu nhiều và chia sẽ nhiều nhé.

  • comment-avatar

    Thanks. Huong vi que huong

  • comment-avatar

    bánh bèo nhìn hấp dẫn quá bạn,bạn chia sẻ cũng rất hay,mình rất thích nấu ăn,mình chia sẻ về các món mứt mời bạn sang nhà mình ăn mứt bạn nhé

  • comment-avatar

    Thanks Thuy..

  • comment-avatar

    Ngon thiet là ngon Thuÿ ui . Thanks Thuy da chia së. ❤️👍

  • comment-avatar

    thk you c, nhung bo ca chua vao o dung

  • comment-avatar

    Ước gì ở gần chạy qua xin vài chén ăn liền

  • comment-avatar

    nếu xài khuôn cupcake foil có xoáy ko vậy cô ơi ? và hấp như cô thì bao lâu bột chín vậy ah ?

  • comment-avatar

    Ngon qua chi oi em se lam theo kieu cua chi em cam on chi

  • comment-avatar

    Cảm ơn Thúy đỗ đã làm món ngon Xứ Quảng đồng hương thân yêu cảm ơn nhiều chúc Thúy đỗ chia sẻ nhiều món nữa nhất là nghiên cứu hột vịt bắc thảo

  • comment-avatar

    Wow ngon qua Chi oi 👍👍👍👍👍

  • comment-avatar

    Ngon lắm chị Thuỷ, em ước gì có ngay một đĩa để thưởng thức liền.

  • comment-avatar

    Tuyệt , quá ngon..cám ơn chị.

  • comment-avatar

    Qua ngon thuy oi – tren ca tuyet voi

  • comment-avatar

    Chị ơi, xin cho mình hỏi chị, nếu mình muốn ngâm gạo thì mình phải ngâm bao nhiêu gạo để được 400 gr bột gạo hở chị,
    Xin cảm ơn chị nhiều thật nhiều

  • comment-avatar

    Chi oi món này rất khó làm cảm ơn chi chi sẻ công thức em sẽ thử xem sao nhe, cảm ơn chị nhé

  • comment-avatar

    Cô lam con them qua cô ơi 1like

  • DISQUS: 0