Cách hầm xương nấu nước lèo bún, phở trong ngọt chỉ người làm nghề mới biết

Cách hầm xương nấu nước lèo trong bài viết sau đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến được các món bún phở ngon nức nở để bắt đầu kinh doanh. Đặc biệt, nếu đang tìm mua các thiết bị cho quán ăn như: nồi điện nấu phở, máy thái thịt, máy cưa xương,…  hãy đọc đến cuối bài viết để được tiết lộ địa chỉ bán hàng uy tín bạn nhé!

Chú ý gì khi chọn nguyên liệu nấu nước lèo?

Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, quyết định tới 50% chất lượng nước lèo sau khi nấu, chính vì vậy cần chú ý lựa chọn nguyên liệu sạch, tươi ngon để sử dụng. Bạn có thể lựa chọn các loại xương ống, xương sườn hoặc xương móng heo đều được. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ càng để đảm bảo xương mới, không bị ôi thiu hay có mùi oai mục.

Cách hầm xương nấu nước lèo trong ngọt, đậm đà

Nhiều người thường nghĩ rằng hầm xương nấu nước lèo muốn ngon ngọt thì chỉ cần cho tỷ lệ xương nhiều hơn tỷ lệ nước là được. Trên thực tế, điều này chưa hoàn toàn đủ bởi nếu đem hầm xương ngay mà không qua xử lý sẽ khiến nước dùng có mùi hôi, đục và bị váng mỡ rất khó ăn. Để khắc phục tình trạng này và đảm bảo nồi nước dùng trong ngọt tự nhiên, bạn cần chú ý 3 điều sau:

Sơ chế xương trước khi ninh

Xương mua về bạn cần đem rửa thật sạch, ngâm trong rượu trắng hoặc nước gừng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đó, bạn đem rửa xương sạch sẽ, đập lấy phần tủy bên trong ống xương bỏ đi (điều này sẽ giúp nước xương không bị váng mỡ, trong và thơm hơn). 

Ninh hầm xương với lửa nhỏ để nước dùng không đục

Xương sau khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn chuẩn bị một nồi nước, đun tới khi nước sôi thì cho toàn bộ xương vào đun tới khi nước sôi trở lại thì tắt bếp, đổ nước đi và lấy xương ra ngoài rửa sạch. Tiếp đó, bạn đem xương đi ninh nhừ, trong quá trình ninh bạn cần lưu ý:

  • Ngay khi nước trong nồi sôi bạn hạ nhỏ lửa, chỉ đun nước dùng sôi liu diu để đảm bảo nước không bị đục sau khi nấu.
  • Trong quá trình nấu bạn liên tục hớt bọt bẩn nổi lên để nước dùng trong và thơm hơn.
  • Nếu bạn ninh xương để nấu canh thì nên thêm muối vào ninh cùng xương để muối ngấm vào thịt trong xương, có như vậy khi thưởng thức thịt sẽ có vị đậm đà hơn. 
  • Nếu ninh xương làm nước dùng bún phở, bạn nên nêm nếm gia vị sau để nước dùng không bị chua. 

Các xử lý khi nước dùng bị đục

Trong trường hợp nước dùng khi ninh xong bị đục, bạn có thể xử lý theo 2 cách sau:

Cách 1: Khi thấy nước dùng bị đục, bạn dùng một mảnh vải sạch, chắt nước dùng qua miếng vải này để các vụn xương và cặn bẩn làm đục nước dùng bị giữ lại hoàn toàn.

Cách 2: Bạn đập 1-2 lòng trắng trứng vào nồi, dùng đũa đánh tan lòng trắng trứng tới khi thấy lòng trắng trứng kết tủa lại cùng các vụn xương thì dùng môi lỗ vớt ra ngoài.

Địa chỉ bán nồi ninh xương nấu nước lèo uy tín, chất lượng cao

Biết cách hầm xương nấu nước lèo thôi chưa đủ, để nấu được nồi nước lèo bún phở ngon bạn còn cần sử dụng nồi nấu phở chất lượng cao, đáp ứng tốt các yêu cầu về nhiệt độ, khả năng gia nhiệt và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hiện nay, Điện Máy NEWSUN là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các loại máy móc chế biến thực phẩm như: nồi nấu phở, máy xay giò, nồi đồ xôi,… Sản phẩm nồi nấu phở do NEWSUN sản xuất đã được kiểm định và chứng nhận đạt chuẩn chất lượng bởi Tổng Cục Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng. Một số ưu điểm nổi bật của nồi nấu phở NEWSUN là:

  • Nồi được làm 100% chất liệu inox 304 cao cấp, siêu bền, không gỉ, rất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Thành nồi cấu tạo 2 lớp inox 304 và 1 lớp bông thủy tinh cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt, xương được ninh nhừ nhanh, tiết kiệm điện.
  • Nồi sở hữu Aptomat chống giật rất an toàn với người dùng.
  • Nồi nấu phở NEWSUN có 2 loại nồi điện liền và nồi điện rời để người dùng lựa chọn.

Hy vọng rằng, cách hầm xương nấu nước lèo mà bài viết vừa cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng nấu được những nồi nước dùng trong vắt, thơm ngọt để phục vụ công việc kinh doanh. Ngoài ra, nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm và các loại nồi nấu phở, bạn hãy truy cập vào website: dienmaynewsun.com để lại tin nhắn, số điện thoại hoặc gọi trực tiếp vào Hotline 0961.555.155 để được tư vấn miễn phí 24/7!

Related Posts

Ở đâu bán áo khoác trẻ em đẹp nhất tại TP.HCM

April 3, 2020

April 3, 2020

Nhắc đến Sài Gòn, chắc hẳn mọi người sẽ nghĩ ngay đến những khu đô thị sầm uất, những nhà...

5 Local Brands mà ai mặc cũng siêu chất || Lượn lờ mua hết cả "G TOWN": BAD HABITS, SWE, TSUN,…

March 27, 2020

March 27, 2020 26

♥ Theo dõi Gali nha : Youtube ► Facebook ► Fanpage ► Instagram ► —————————————-­——————————– © Liên hệ Quảng cáo...

Sự Thật Bí Mật Về Quần áo SiDa Bán Ngoài Chợ Giá Rẻ Nghe Mà Lạnh Người..

February 10, 2020

February 10, 2020 26

Khám Phá Bí Ẩn là kênh sát cánh cùng bạn khám phá mọi điều thú vị, bí ẩn trong cuộc...

TỪ CHỊ BÁN CÁ DẠO》TRỞ THÀNH BÀ CHỦ TRẠI BETTA KHỔNG LỒ VỚI HƠN 1 VẠN CON ĐỦ LOẠI | REVIEW TRẠI CÁ T6

April 21, 2020

April 21, 2020 24

► FACEBOOK: Số lượng thật là khủng, quá nhiều, ae nào rãnh điếm dùm mình nhé THẤY HAY THÌ XIN...

vải áo dài nhung đẹp | Vải Áo Dài DUYÊN DÁNG

April 25, 2020

April 25, 2020 1

Vải Áo Dài Đẹp HCM là đơn vị chuyên thiết kế mẫu áo dài và vải áo dài chuyên nghiệp...

Hai người Nhật này cách tân áo dài Việt Nam và bạn chưa từng biết về họ | NHÌN LẠI LỊCH SỬ

May 8, 2020

May 8, 2020 14

Khi Ken và Michiko Uyemura chuẩn bị một buổi trình diễn thời trang ở Sài Gòn 59 năm trước, họ...

VU2DAY – Tư Duy Bán Áo Thun Kiếm Tiền Online Mix Nhiều Kiểu Từ Nike Phần 2

April 16, 2020

April 16, 2020 1

✨Tư duy bán áo thun✨ 📌Nguyên tắc thiết kế áo thun📌 ✨Cách tạo mockup✨ ⚔️Cách Scale áo thun hàng loạt⚔️...

Cho cá betta mới bơi ngang ăn artemia. Có ji phải ngại.

April 7, 2020

April 7, 2020 28

Chia sẽ về dụng cụ ép cá betta hiệu quả. Có thể bạn đã biết ? Cho cá betta mới...

MỞ HỘP BỘ BÀI CLOW: UNBOXING THE CLOW CARD

February 23, 2020

February 23, 2020 20

Xin chào tất cả các bạn! Trong tuổi thơ của mỗi người chắc không thể thiếu được bộ phim anime...

Xưởng VÁY ĐẦM GIÁ SỈ RẺ ĐẸP tại tpHCM – Shop Khởi Nghiệp

February 12, 2020

February 12, 2020 47

Xưởng VÁY ĐẦM GIÁ SỈ RẺ ĐẸP tại tpHCM – Shop Khởi Nghiệp ➡XEM váy đầm, quàn áo giá sỉ...

THẦY PHÁN WOOSSI CÓ SỐ "ĐÀO HOA" | LẦN ĐẦU BÓI BÀI TAROT | WOOSSI FIRST TIME

March 1, 2020

March 1, 2020 28

Đây là lần đầu tiên Woossi đi xem bói bài Tarot luôn các bạn ơi ~ Ở Monkey In Black...

Top 3 địa chỉ đặt may áo dài, mua vải áo dài Quận 2

April 27, 2020

April 27, 2020

“…Có lẽ, ai cũng từng chờ đợi không nổi mà bỏ cuộc. Mỏi mòn. Quay đi. Chờ nụ cười thật...

Việt Nam chế tạo áo giáp chống đạn súng tiểu liên AK-47

May 14, 2020

May 14, 2020 14

Việt Nam chế tạo áo giáp chống đạn súng tiểu liên AK-47 Có trọng lượng chỉ 2kg và có khả...

Áo Phao Nam Trắng Hàn Quốc Sang Chảnh Nhất Mùa Đông Năm Nay | Shop Áo Nam Lazada

April 8, 2020

April 8, 2020 24

Áo Phao Nam Trắng Hàn Quốc Sang Chảnh Đẹp Cho Mùa Đông. —————————————————————————————————— BẠN HÃY TRUY NHANH TAY TRUY NHẬP...

Chuyên Bán Áo Đoàn Thanh niên, áo Xanh Tình nguyện cao cấp

April 4, 2020

April 4, 2020

Áo Đoàn Thanh niên cao cấp – 90,000 VNĐ Quý anh chị/ quý công ty đang có nhu cầu mua...

Comments
Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *