Cách Làm Bánh Bèo Chén – How to Make Steamed Rice Bowl Cake



Công thức này làm bột từ gạo ngâm xay, để lên men tạo tinh bột theo quá trình tự nhiên, nên bánh rất là ngon. Bánh Bèo Quảng Nam ăn trong chén, nước mắm mặn, nhưn đặc và ướt. Ngoài những nguyên liệu truyền thống của xứ Quảng, tôi có thêm chất tạo màu tự nhiên, tạo thêm hương vị đặc biệt cho món bánh Bèo Quảng Nam nơi xứ Mỹ này. Con của tôi gọi nó là “secret ingredient” 🙂

Ingredients and Methods:
-For the Cakes:
2 cups of rice = 300g, soak in water for 12hrs. After soaking, discard the soaking liquid and rinse the rice. Place the soaked rice and 2 or more cups of water in to a high-speed blender, blend it. Then let the mixture covered and fermented at least 36 hrs at room temperature.
After total 48 hrs from the time soak the rice, at least. Replace the fermented liquid with purified water to make 4 cups total mixture.
Stir 6 g salt into flour mixture until well mixed.
The mixture is ready for steaming in a small bowl.
If you don’t want to use this method, you can use the dried flour as 250 g rice starch and 50 g tapioca, soak in 500 ml – 550 ml water at least 4 hrs.

Steam the cake in bowls about 5 – 8 minutes depends on the size of steamer and bowl…

For the Sauce:
– 300 g shrimp without skin, ground or cut into small cube
– 300 g ground pork
– 1 bulb of onion, sliced and cut into small
– 1 big shallots, peel and slice thin, fry to make Crispy Fried Shallots
– 4 gloves garlic, minced
– 1 Tbsp fish sauce
– 1/4 tsp black pepper
– 1/2 tsp salt
– 2 Tbsp corn starch mix with 400ml water
Season pork, shrimp with salt, onion, garlic, black pepper and and fish sauce, mix thoroughly. Heat mixture in a medium skillet, stirring, until pork and shrimp is cooked through and no longer pink.
Pour the corn starch mixture into the skillet, stirring until the mixture is clear with the pork and shrimp. Set aside.
Optional:
-200g dried shrimp to make Toasted Shrimp Flakes
-Bunch of green onion (Scallions) to seasoning the meat, about 10 stalks chopped with 1 tsp olive oil to decorate the cake.

Nguồn: https://hdwallpaperslovely.com

Xem thêm bài viết khác: https://hdwallpaperslovely.com/meo-vat/

Tags: in Mẹo Vặt
Related Posts

Bà Sáu Vlog làm món BÁNH BẮP CHIÊN GIÒN độc nhất vô nhị

April 24, 2020

April 24, 2020 37

Món bánh bắp bà làm rất ít người biết. Các cháu nên làm ăn thử nhé, lạ miệng và rất...

BÁNH TIÊU, BÁNH QUẨY CHỊ BA NGÃ TƯ HÒA HẢO SƯ VẠN HẠNH HƠN 1O NĂM Ở SÀI GÒN | saigon travel Guide

April 3, 2020

April 3, 2020 17

►ĐĂNG KÝ KÊNH Saigon Travel TV và xem cùng khám phá Sài Gòn miễn phí: ( ► Thông tin góp...

Tiệm bánh xèo kì lạ nhất Đà lạt 1 người tráng xong 4 cái nhưng cực ngon

April 15, 2020

April 15, 2020 37

Tiệm bánh xèo kì lạ nhất Đà lạt 1 người tráng xong 4 cái nhưng cực ngon ====================================================== Channel Cuộc...

Bắp Cùng Pu Ăn Bánh Và Uống Trà Phần 2 – Bánh Tráng Trộn Và Câu Truyện Lén Ăn Trong Giờ Học😂

May 15, 2020

May 15, 2020 22

Official fanclub: UniCorn (OFFICIAL Fanclub Của Chị Bibimbap Bắp – UniCorn) Email: bibimbapbap123@gmail.com Link Phần 1: ✿✿ ✿Facebook của Bắp:...

Siêu bất ngờ với Bánh bao khổng lồ 8 trứng bự nhất Sài Gòn | Saigon Travel

February 17, 2020

February 17, 2020 4

ĐC: 80 Nguyễn Tri Phương, Q. 5, Tp. HCM 🍄Giá: 40k 🍄Mở Cửa : 6h tới 23h ►KÊNH Saigon Travel...

Bánh xèo, bánh khọt ngon hết sẩy của bà chị tật giọng nói nhưng luôn vui vẻ!!!

May 10, 2020

May 10, 2020 35

Bánh xèo, bánh khọt ngon hết sẩy của bà chị tật giọng nói nhưng luôn vui vẻ!!! Các bạn yêu...

1 phút để hiểu tất tần tật về tủ hấp bánh bao mini dùng điện giá rẻ

April 16, 2020

April 16, 2020 23

Tủ hấp bánh bao mini dùng điện ZB – 500 là dòng sản phẩm không thể thiếu đối với các...

HỌC ĐƯỜNG ĐẠI CHIẾN | TẬP 15 : Hội Bánh Bèo Phản Pháo Hội Khẩu Nghiệp | SEASON1 | Mì Gõ Hay Mới Nhất

May 24, 2020

May 24, 2020 44

Hội Bánh Bèo ra tay cứu giúp thầy giáo vô tình chọc giận Hội Khẩu Nghiệp ———————————————————————————– Đón xem tập...

Ngày lạnh nhớ vị Bánh áp chảo Cao Bằng | Đặc sản Vina | Bánh áp chảo Cao Bằng

April 14, 2020

April 14, 2020

Ngày lạnh nhớ vị Bánh áp chảo Cao Bằng | Đặc sản Vina | Bánh áp chảo Cao Bằng Cám...

Bánh Bao Bự – Tập 9 – Người Yêu Cũ Có Người Yêu Mới

March 7, 2020

March 7, 2020 49

Đạo diễn: Thành Võ – Diễn viên : Cris Phan, Shi (Vũ Tường Vân), Bánh Canh, Phương Bảo, Vân Art,...

Hướng dẫn làm bánh bao kim sa sầu riêng trứng muối siêu ngon

April 10, 2020

April 10, 2020

Hướng dẫn làm bánh bao kim sa sầu riêng trứng muối siêu ngon Bánh bao là một món ăn không...

Băng tải xích nhựa – Băng tải Nhật Anh

April 5, 2020

April 5, 2020

CÔNG TY CP CƠ KHÍ TỰ ĐỘNG HÓA NHẬT ANH là nhà cung cấp hàng đầu về các lĩnh vực:...

Băng tải nâng hạ – Băng tải chuyển hàng lên xe ô tô, container – Băng tải INTECH

March 14, 2020

March 14, 2020 7

Băng tải nâng hạ – Băng tải chuyển hàng lên xe – Băng tải INTECH Băng tải nâng hạ được...

Cách Làm BÁNH QUY PHÔ MAI Siêu Ngon

April 30, 2020

April 30, 2020 31

Cách Làm BÁNH QUY PHÔ MAI Siêu Ngon ►Subscribe: ►Fanpage: ►Blog: ►Instagram: Donation: ——————————————— Nguyên liệu | Ingredients – 100...

Xem sư cô làm 1000 CÁI BÁNH BAO CHAY thật đơn giản l Vị Ngọt Quê Hương

March 7, 2020

March 7, 2020 42

Xem sư cô làm 1000 CÁI BÁNH BAO CHAY thật đơn giản l Vị Ngọt Quê Hương ——————————————– ► Đăng...

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *