How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa



[Tips for success in English below]
Công thức chi tiết và các lưu ý để thành công, mời các bạn xem tại:
—————
INGREDIENTS

A. Bao dough
* Part 1

15 ml milk
1/2 tsp (3gr) caster sugar
1 tsp (3 gr) instant yeast
250 gram all purpose flour
120 ml milk
30 ml oil

* Part 2

75 gram all purpose flour
1 egg white (28-30gram)
30 – 50 gram caster sugar
4 gram baking powder

B. Filling

150 gram minced pork
30 gram onion
1 shallot
1 dried black mushroom/ wood ear fungus
6 dried shiitake mushrooms
8 salted egg yolk or 1 egg (hard boiled), cut into 8 wedges
1 Chinese sausage (50 gram)
1/2 tbsp (7-8ml) oyster sauce

TIPS FOR SUCCESS

1. Don’t knead the dough too much otherwise the texture of the dough might be chewy.

2. After shaping the buns, don’t let it rest (and rise) for too long, otherwise, there will be wrinkles on the surface of the buns

3. If you steam the buns in a normal pan, not a steamer like I do in the video, first boil the water. When the water boils very hard, set the heat at medium and put the buns onto the pan to steam. We need high heat at the beginning for the buns to rise. However, steaming on too high heat may cause wrinkles on the outer edge of the buns.

4. If your buns don’t rise at all (even when proofing), check the quality of your yeast.

5. If your buns have dense and heavy texture, there are some possible causes as follows:
– Steam at too low heat
– Steam at too high heat at first then take them out of the steamer too soon
– Dough is too dry
– Kneading is not good enough

STORING:
– If you want to store these buns, first let them cool down completely then wrap them with cling film and stored in zip lock bags or air tight containers.
– Keep them in the fridge and serve in 2 days. When serve, steam them again or microwave them for 2 – 3 minutes at 600Watt (cover carefully or the buns will get dry).
– These buns can be frozen and kept for 2 months in the freezer. Thaw in the fridge and warm up by steamer or microwave.
———
Music: Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://hdwallpaperslovely.com

Xem thêm bài viết khác: https://hdwallpaperslovely.com/meo-vat/

Tags: in Mẹo Vặt
Related Posts

TVC BÁNH TRUNG THU BẢO NGỌC – Ẩm thực người Hà Nội ( 30s )

March 17, 2020

March 17, 2020 10

Nếu như Trung thu xưa trở thành đêm hội truyền thống để mọi người, mọi nhà quây quần trong đêm...

Học làm bánh ngon – Cách làm bánh Macaron Pháp ngọt ngào

April 1, 2020

April 1, 2020 49

Cách làm bánh macaron cực ngon và cực xinh của người Pháp với phần vỏ mịn màng và phần nhân...

BÁNH BAO NHÂN THỊT do chính tay mẹ làm 😋 | Món ngon mẹ nấu

April 26, 2020

April 26, 2020 47

BÁNH BAO NHÂN THỊT do chính tay mẹ làm 😋 | Món ngon mẹ nấu ► Facebook cá nhân →...

Băng tải Intech – Băng tải công nghiệp – Sản xuất băng tải tự động số 1 VN

May 18, 2020

May 18, 2020 4

Băng tải Intech – Băng tải công nghiệp – Sản xuất băng tải tự động số 1 VN Công ty...

Vlog 01 – Đà Lạt của tụi mình

May 17, 2020

May 17, 2020

Đây là chuyến đi được lên kế hoạch từ tháng 6 sau chuyến đi Vũng Tàu của năm đứa mình....

BÁNH ÁP CHAO đặc sản Lạng Sơn vào mùa lạnh

February 26, 2020

February 26, 2020 2

Áp Chao Lạng Sơn, món bánh với cái tên nghe thấy thôi cũng đủ thôi thúc những vị khách phương...

ĂN BÁNH CHICHIKO HÀN QUỐC BÁNH NƯỚNG HÌNH CON GÀ | Thiện Sài Gòn

February 28, 2020

February 28, 2020 8

ĂN BÁNH CHICHIKO HÀN QUỐC BÁNH NƯỚNG HÌNH CON GÀ | Thiện Sài Gòn **/// Hãy nhấn nút ĐĂNG KÝ:...

HÔM NAY ĂN GÌ – BÁNH TRUNG THU BẢO PHƯƠNG có gì mà người Hà Nội xếp hàng cả cây số để mua?

February 3, 2020

February 3, 2020 26

Hôm Nay Ăn Gì: Trải nghiệm ẩm thực Hàn Quốc tại hội chợ K-FOOD FAIR: Hôm Nay Ăn Gì :...

MỀU VÀ CHỊ PANDA BỎ NHÀ RA ĐI NGHỈ CHƠI VỚI REDHOOD TRONG MINECRAFT*MỀU GIẬN REDHOOD VÌ BỊ TROLL

April 24, 2020

April 24, 2020 44

Video Stream trên Nonolive Kênh: MềuChannel ID: 122122 Link download app Nonolive: ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MỀU VÀ CHỊ PANDA BỎ NHÀ RA...

Băng Tải Lưới Inox Giá Rẻ – 0916.313.223 – Mr Tùng

February 29, 2020

February 29, 2020

Băng tải Cường Phong 113 Trường Chinh – Thanh Xuân – Hà Nôi “Nhà nhập khẩu và cung cấp băng...

Doraemon Tập 216 – Muốn Ăn Thì Lăn Vào Bếp, Áo Khoác Thám Hiểm – Hoạt Hình Tiếng Việt

April 4, 2020

April 4, 2020

▶️ Tải ứng dụng POPS để xem đủ bộ Doraemon và các tập mới: Ủng hộ 10 triệu subsribers để...

BIỆT ĐỘI BÁNH BÈO 2 | Tập 2 : Sáng Mắt Chưa ??? | Phim Hài Hay Mới Nhất

March 31, 2020

March 31, 2020 44

Biệt Đội Bánh Bèo giúp cô gái Sáng Mắt Ra khi bị 1 tên “bóng xà ban” lợi dụng tình...

Thử làm BÁNH BAO KHỔNG LỒ 8 TRỨNG và cái kết ăn nửa cái đã no😆|Bếp Nhà Dieu Nguyen

March 7, 2020

March 7, 2020 5

Hôm nay mình làm thử bánh bao 8 trứng , vì bánh lớn nên cũng hơi khó gói chút ,...

#FollowMe #49: THANH DUY ĂN HỦ TIẾU CẢ CẦN, NHỚ LẠI THỜI MỚI LÊN SÀI GÒN | ĐI CÙNG DUY

March 21, 2020

March 21, 2020 25

#FollowMe #49: THANH DUY ĂN HỦ TIẾU CẢ CẦN, NHỚ LẠI THỜI MỚI LÊN SÀI GÒN | ĐI CÙNG DUY...

Bà Sáu Vlog – Làm Món Bánh Khọt Kiểu Xưa Thơm Ngon Ngất Ngây

May 28, 2020

May 28, 2020 48

Củng lâu lắm rồi Bà mới làm lại món Bánh Khọt này. Các cháu có thấy hấp dẫn không ?...

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *