How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa

How to make steamed buns (recipe) – Cách làm bánh bao nhân thịt & cách bắt múi bông hoa

my-portfolio

[Tips for success in English below] Công thức chi tiết và các lưu ý để thành công, mời các bạn xem tại: --------------- INGREDIENTS A. Bao dough

Sườn Nướng Sốt Teriyaki Nguyên Tảng Siêu To Khổng Lồ&Bánh Bao Gấu Panda Siêu Cute Hột Me #566
Việt Nam có ca nhiễm Covid-19 thứ 20 I Bản tin về virus corona ngày 7.3.2020
Kỹ năng xử lý khi bị tụt huyết áp – Vui Sống Mỗi Ngày [VTV3 – 07.08.2013]



[Tips for success in English below]
Công thức chi tiết và các lưu ý để thành công, mời các bạn xem tại:
—————
INGREDIENTS

A. Bao dough
* Part 1

15 ml milk
1/2 tsp (3gr) caster sugar
1 tsp (3 gr) instant yeast
250 gram all purpose flour
120 ml milk
30 ml oil

* Part 2

75 gram all purpose flour
1 egg white (28-30gram)
30 – 50 gram caster sugar
4 gram baking powder

B. Filling

150 gram minced pork
30 gram onion
1 shallot
1 dried black mushroom/ wood ear fungus
6 dried shiitake mushrooms
8 salted egg yolk or 1 egg (hard boiled), cut into 8 wedges
1 Chinese sausage (50 gram)
1/2 tbsp (7-8ml) oyster sauce

TIPS FOR SUCCESS

1. Don’t knead the dough too much otherwise the texture of the dough might be chewy.

2. After shaping the buns, don’t let it rest (and rise) for too long, otherwise, there will be wrinkles on the surface of the buns

3. If you steam the buns in a normal pan, not a steamer like I do in the video, first boil the water. When the water boils very hard, set the heat at medium and put the buns onto the pan to steam. We need high heat at the beginning for the buns to rise. However, steaming on too high heat may cause wrinkles on the outer edge of the buns.

4. If your buns don’t rise at all (even when proofing), check the quality of your yeast.

5. If your buns have dense and heavy texture, there are some possible causes as follows:
– Steam at too low heat
– Steam at too high heat at first then take them out of the steamer too soon
– Dough is too dry
– Kneading is not good enough

STORING:
– If you want to store these buns, first let them cool down completely then wrap them with cling film and stored in zip lock bags or air tight containers.
– Keep them in the fridge and serve in 2 days. When serve, steam them again or microwave them for 2 – 3 minutes at 600Watt (cover carefully or the buns will get dry).
– These buns can be frozen and kept for 2 months in the freezer. Thaw in the fridge and warm up by steamer or microwave.
———
Music: Life of Riley by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (
Source:
Artist:

Nguồn: https://hdwallpaperslovely.com

Xem thêm bài viết khác: https://hdwallpaperslovely.com/meo-vat/

COMMENTS

WORDPRESS: 41
  • comment-avatar

    Em đã làm theo công thức của chị hôm nay và từ giờ trở đi, em sẽ chỉ làm bánh bao theo công thức này của chị thôi ạ💪🏻💪🏻💪🏻. Em từng làm cũng nhiều công thức nhưng chưa lần bánh nở tốt và ngon, xốp như lần này. Em thành công ngay lần đầu tiên làm và em cảm thấy nó dễ thành công lắm ạ.👍🏻👍🏻👍🏻

  • comment-avatar

    Chị cho em hỏi sao bột mình phải làm thành 2 phần vậy chị? Nếu chỉ làm một phần đầu tiên thì khi ra thành phẩm sẽ thế nào ạ? Liệu có công thức bột bánh nào nó giản lược hơn mà bánh vẫn chấp nhận được không ạ? Em cảm ơn chị nha

  • comment-avatar

    Hi bạn bánh rất xinh bạn có thể cho mình hỏi cái nồi kia là tên gì không ạ? Thanks bạn nhiều nhiều!

  • comment-avatar

    Love this recipe,awesome video!hugs and full support from new friends here in the Ph💖

  • comment-avatar
  • comment-avatar

    Tại sao mình trộn bằng máy netmego mà k trộn đc vậy ạ

  • comment-avatar

    Chị ơi cho e hỏi sữa bột cho bao nhiêu gr ạ?

  • comment-avatar

    very confuse, part 1 and part 2 dough, the final dough is using both?

  • comment-avatar

    C nhồi bột sẵn để tủ mát rồi hôm sao gói nhân vô đc k em? Vì c đi làm không có đủ thời gian để gói nhân . Mong em trả lời nhiều lắm , cảm ơn em

  • comment-avatar

    Chị Trang ơi cho em hỏi trong phần dough part 2 mình không dùng bột sữa được không ạ?

  • comment-avatar

    C Trang ơi, bánh e làm xong để 1 lúc nó sao cứ khô đét lại ấy ạ.

  • comment-avatar

    Chị ơi e lm mà hấp xong nó cứ bị xẹp xuống mặc dù e ủ bột nó nở lắm

  • comment-avatar

    Chị ơi phần nhân bánh mình ko nêm thêm muối ạ?

  • comment-avatar

    Tại sao phải nhồi bột hai lần vậy ạ?

  • comment-avatar

    Chị ơi cho e hỏi máy đánh trứng của chị là loại nào z chị

  • comment-avatar

    Chị ơi cho em hỏi sao bánh bao lại dùng bakinh powder nhưng ko ai dùng trong ct bánh mì cả. Nếu e dùng baking powder trong bánh mì thì nó có nở hơn ko ạ

  • comment-avatar

    Chị ơi, sao nhân bánh của e có vị hơi sống nhỉ

  • comment-avatar

    Chị ơi em có thể thay dầu ăn bằng mỡ trừu không ạ

  • comment-avatar

    OMG all your receipt amazing……

  • comment-avatar

    Ngon quá mà đẹp nửa ,cám ơn savory

  • comment-avatar

    May I ask what is the purpose of adding egg white? Thanks.

  • comment-avatar

    Chị ơi , tại sao bánh của em mùi mem rất nặng

  • comment-avatar

    Chị cho e hỏi ạ mình làm bằng bột mỳ đa dụng ạ chị

  • comment-avatar

    Mọi ng ơi em nhấn vô wed rồi mà có thấy phần công thức tiếng việt ở đâu đâu ạ???????

  • comment-avatar

    Ko cho bột nở được ko ạ

  • comment-avatar

    Chị Trang ơi,nếu ủ bột qua đêm được không? Vì sáng hôm sau mới tính hấp để ăn sáng chị ạ

  • comment-avatar

    Hướng dẫn làm bánh bao nhân đường đi chị

  • comment-avatar

    Sau khi cho nhan vao va tao hinh banh xong thi phai u trong thoi gian bao lau vay chi ?

  • comment-avatar

    Ban co the goi”Dried black mushroom and Wood ear mushroom instead dried black fungus “

  • comment-avatar

    Cho minh hoi ban cung su dung bot protein 10,11% ha gi ban.thank ban nhieu

  • comment-avatar
  • comment-avatar

    Danh bot bang may duoc khong? Thay banh chi lam ra xop va ngon qua!

  • comment-avatar

    Không cho bột sữa và thay baking powder bằng baking soda dượ ko ạ

  • comment-avatar

    Cho co hoi bot cua con co pha them bot vi kg sao nhin thay bot trong va ngon qua co muon lam giong con con co the chia se cung co kg

  • comment-avatar

    Mới làm rất ngon luôn

  • comment-avatar

    I knead the dough over 30 minutes but it doesn't get smooth like yours. Also your dough looks a lot more wet than mine. What should I do?

  • comment-avatar

    chị ơi thay sữa bột bằng bột khác đc k ạ? bột mì mình dùg bột mì loại nào ạ?

  • comment-avatar

    chị ơi thay sữa bột bằng bột khác đc k ạ? bột mì mình dùg bột mì loại nào ạ?

  • comment-avatar

    c ơi cho e hỏi s e hấp xong mk bánh cứ coa mùi rượu lạ lạ ấy ạ

  • comment-avatar

    chị sayuday mua bột làm bánh bao là hiệu gì vậy chị

  • comment-avatar

    Mình thấy hình như bạn sử dụng Hefe của Dr. Oetker. Mình cũng ở Đức mà chưa làm bánh trắng đc như bạn bao giờ. Bạn có thể vui lòng chia sẻ bạn dùng bột đa dụng của hãng nào loại nào đc ko? Cảm ơn bạn nhé.

  • DISQUS: