How to make Sweet Corncake | Cách làm bánh bông lan bắp



00:02 Nguyên liệu | Ingredient
00:08 Cốt bánh | Gateau
01:36 Kem bơ bắp | Corn butter cream
04:15 Ráp bánh | Assemble
04:53 Trang trí | Decorate

[ENGLISH BELOW]

————

NGUYÊN LIỆU

CỐT BÁNH
Trứng gà x2
Vani 3ml
Dầu ăn 20g
Sữa tươi 8g
Bột mì 20g
Bột bắp 20g
1 nhúm muối
Tartar 1g
Đường 30g

KEM BƠ BẮP
Bắp trái 180g
Sữa tươi 80g
Kem phô mai 20g
Bột mì 7g
1 nhúm muối
Kem sữa tươi 210g
Lòng trắng trứng 30g
Đường 30g
Bơ nhạt 120g

HƯỚNG DẪN:

Bông lan:
1. Cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột bắp, vani vào thau và đánh phới lồng cho tan mịn.
2. Cho lòng trắng, đường và tartar vào thau khác, đánh cho bông cứng.
3. Trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ, dùng phới lồng phới cho đều và mịn.
4. Làm nóng lò trước 10 phút, và nướng cốt bánh ở 160 độ C trong 10 phút.
5. Để bánh nguội và cắt thành 3 lớp.

Kem bơ bắp
1. Kem bắp: Luộc chín bắp. Cho bắp, sữa tươi, bơ nhạt, kem phô mai và bột mì vào, đun nóng và khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt. Xay nhuyễn hỗn hợp.
2. Kem sữa bắp: Đánh kem sữa tươi và đường cho cứng bông. Trộn chung hỗn hợp với kem bắp.
3. Kem bơ bắp: Cho đường vào lòng trắng trứng, vừa đun cách thuỷ vừa khuấy cho tan đường. Khi hỗn hợp ấm lên thì nhắc khỏi bếp và đánh đến bông cứng. Từ từ cho khối bơ vào và đánh đến chạy vân.

Ráp bánh và trang trí:
1. Dùng khuôn ấn 16cm. Ráp theo thứ tự: lớp bánh, lớp kem bơ bắp, lớp hạt bắp. Lặp lại cho cả 3 lớp bánh.
2. Hạt hạnh nhân cắt mỏng, và nướng cho vàng. Xếp lên bánh theo hình cánh hoa và dùng hạt bắp làm nụ.
3. Đun chảy sôcôla để viết chữ.

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG!!!

————

INGREDIENT:

GATEAU:
2 Eggs
3ml Vanilla extract
20g Vegetable oil
8g Fresh milk
20g Flour
20g Cornstarch
a pinch of salt
1g Cream of tartar
30g Sugar

CORN CREAM
180g Corn
80g Fresh milk
20g Cream cheese
7g Flour
a pinch of salt
210g Whipping cream
30g Egg white
30g Sugar
120g Unsalted butter

INSTRUCTION:

Gateau:
1. Put in yolks, vegetable oi, fresh milk, flour, cornstarch and vanilla extract into bowl #1and whisk until it’s mixed well.
2. Put egg whites, sugar and cream of tartar into bowl #2 and beat until it gets stiff.
3. Mix bowl #1 and bowl #2 together and whisk it well.
4. Preheat the oven for 10 mins. Then bake using round mold, at 160 degree (celsius) for 10 mins.
5. Let the cake cool off then cut it into 3 layers.

Butter Corn Cream:
1. Corn cream: Boil fresh corn. Drain off the water, then add fresh milk, butter, cream cheese and flour into pot. Slowly heat up and whisk until it gets thicker.
2. Corn whipping cream: Beat whipping cream and sugar until it gets stiff. Then mix it with corn cream made earlier. Fold it well then put it in freezer for 10 mins.
3. Corn butter cream: Add sugar into eggwhite, whisk it while steaming it until the sugar melt. When the mix get warmer, turn off the heat and beat it until it gets stiff. Slowly add butter cubes into bowl and keep beating until you see the mixture start to cling on the beater. Mix this with corn whipping cream, then you get corn butter cream.

Assemble and Decorate:
1. Use ring mold 16cm diameter. Assemble in order: gateau layer, cream layer, corn kernels. repeat with other two gateau layers.
2. Bake sliced almond until it turn brown-ish and place the piece on cake in shapes of flowers. Use corn kernel as the stamen.
3. Melt chocolate in bag to write.

ENJOY BAKING!!!

————

Music – “Beyond the Sky” by Josh Woodward
Free download:

———————————————————————–

MILKBAR – Familk inside

Hotline: (+84)938 08 07 07
Facebook:
Website:

Nguồn:https://hdwallpaperslovely.com/

Tags: in Mẹo Vặt
Related Posts

Bánh Bao Khổng lồ 8 trứng giá 40k đắt nhất Sài Gòn khách tranh nhau mua ăn thử

February 8, 2020

February 8, 2020 22

Bánh Bao Khổng lồ 8 trứng giá 40k đắt nhất Sài Gòn khách tranh nhau mua ăn thử. Mời các...

Bánh Bao Bự – Tập 6 – Thoát Xác

March 2, 2020

March 2, 2020 23

Ai cũng có ước mơ của riêng mình, hãy tự tin theo đuổi ước mơ tới cùng để không phải...

Cách làm Bánh bao chiên

February 7, 2020

February 7, 2020 26

Mùa đông lạnh mà cùng nhau ngồi làm bánh bao thì còn gì bằng, cùng xem các cách làm bánh...

Cách hấp Bánh bao bằng nồi cơm điện đơn giản mà ngon • Vào bếp cùng Điện máy XANH

February 17, 2020

February 17, 2020

Bánh bao là một món ăn đã quá quen thuộc rồi, bạn có thể dùng trong bữa ăn sáng hoặc...

A Con Cá Sấu | Học Bảng Chữ Cái ABC Với Các Nghệ Sĩ Nổi Tiếng – Nhạc Thiếu Nhi Hay 2018

March 19, 2020

March 19, 2020

A Con Cá Sấu | Học Bảng Chữ Cái ABC Với Các Nghệ Sĩ Nổi Tiếng Các bạn nhỏ nhớ...

Cách làm bánh Bông Lan Phô Mai Đài Loan ĂN LÀ GHIỀN – Castella Cheese Cake | Hướng Nghiệp Á Âu

March 11, 2020

March 11, 2020 12

Nhắc đến bánh bông lan là nhiều tín đồ yêu bánh lại “phát cuồng”. Loại bánh mềm mịn, ăn hoài...

Làm Bánh Trung Thu Ít Calo – Bánh Trung Thu Không Béo

May 6, 2020

May 6, 2020 42

Làm Bánh Trung Thu Ít Calo – Bánh Trung Thu Không Béo CÁC BẠN BẤM NÚT ĐĂNG KÝ (SUBSCRIBE) VÀ...

Bánh Bao Bự – Tập 8 – Trở Về Tuổi Thơ (MV Fanmade Thằng Cuội)

April 3, 2020

April 3, 2020 43

Trung Thu là Tết Thiếu Nhi, mà sao người lớn cứ đi chơi nhiều =)) Lớn thì lớn chứ, cũng...

Câu Chuyện Thằng Cuội Lừa Ăn Bánh Snack Toonies và cái kết – Bài Học Cho Bé ❤ ABC ❤

March 31, 2020

March 31, 2020

#ABC #ABC_bé_Bi Hello các bạn! Hôm nay ABC giới thiệu video “Câu Chuyện Thằng Cuội Lừa Ăn Bánh Snack Toonies...

Chuyến đi phượt bất ổn của CrisDevilGamer | Vlog Đà Lạt | Part 1

May 8, 2020

May 8, 2020 38

Facebook của Cẩm nang game thủ: Facebook của mình * Nếu các bạn thích video đừng ngần ngại hãy click...

CÁCH LÀM BÁNH BAO CA DÉ | TasteShare

April 23, 2020

April 23, 2020 1

CÁCH LÀM BÁNH BAO CA DÉ | TasteShare Trời đã chuyển mưa rồi! Cùng nhâm nhi tách trà bên những...

CUỘC SỐNG SÀI GÒN | BÁNH TẰM BÌ – BÁNH BÈO NGỌT | LÊ TUẤN THIỆN

May 1, 2020

May 1, 2020 11

Bánh tằm bì – đặc sản Bạc Liêu có sợi trắng tinh, hình dáng con tằm, thơm ngon mà rất...

Hướng dẫn làm Bánh bèo chén – Cooky TV

April 24, 2020

April 24, 2020 6

► Subscribe Cooky TV để xem nhiều video bổ ích hơn: Bánh bèo là loại bánh truyền thống mà không...

Quán hủ tiếu giá không hề rẻ, người Sài Gòn vẫn rủ nhau đến ăn – Street Food

April 20, 2020

April 20, 2020 22

Người Sài Gòn hầu như ai cũng biết đến thương hiệu hủ tiếu và bánh bao “Cả Cần” nằm ở...

Băng tải điều chỉnh độ dài – Băng tải Nhật Anh

May 9, 2020

May 9, 2020

CÔNG TY CP CƠ KHÍ TỰ ĐỘNG HÓA NHẬT ANH là nhà cung cấp hàng đầu về các lĩnh vực:...

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *